Laks er en sunn og god fet fisk som igjen betyr at den er en stor omega-3 kilde.
Du kan bruke laks til mye, fra sushi til lette stekte retter, men også ovnsbakt. Vi skal her ta for oss ovnsbakt laks med brokkoli.
Ingredienser:
Hvit saus:
halv løk
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
Salt og pepper
Annet innhold:
400-600 g benfri og skinnfri laksefilet
1 stk brokkoli
300-400 g poteter
1-2 dl revet ost
Slik lager du ovnsbakt laks med brokkoli:
1. Det første du kan begynne å gjøre er å lage hvit sausen. Ta frem en kasserolle og sett den på komfyren. Smelt smøret i kasserollen og fres løken i den til løken blir blank.
2. Rør inn en spiseskje med hvetemel og rør rundt, sett nå komfyren på middels varme mens du rører rundt i kasserollen.
3. Tilsett melken og når du har rørt litt til, så tilsetter du resten av hvetemelet og rører ut melet i sausen. Smak til med salt og pepper.
4. Sett ovnen på 200 grader og la den stå og varme seg.
5. Her kan du velge om du vil skrelle potetene først eller etter at de er kokte. Men kok dem først helt møre, så deler du dem i skiver.
6. Mens potetene kjøles, kutter du av buketter fra brokkolien som du koker i ca. 1 minutt i saltet vann.
7. Del laksen opp i cirka 5 cm lange fileter, eller om de alt er delt slipper du dette.
8. Smør inn en ildfast med en nøytral olje (rapsolje eller solsikkeolje), så lag en seng av brokkolien og potetene. Dryss litt pepper over.
10. Legg lakse filetene oppå grønnsakssengen og dryss salt over laksen, så heller du hvit sausen over jevnt fordelt, før du avslutter med å legge osten oppå.
11. Legg ildformen i nederste rille og la den steke i ca. 13 minutter.
Serverings tips:
Ønsker du noe annet enn poteter eller brokkoli som grønnsaker kan du bruke andre typer grønnsaker som tåler å bli ovnbakt. Eksempler på dette er gullrøtter, aubergine, erter, osv. Håper det smaker!